肉末娃娃菜

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娃娃又叫儿菜,我们这边都是叫娃娃菜,口感甘甜而不带苦味,嚼在嘴里,肉脆少筋,不带残渣,色彩漂亮,外叶碧绿,内心洁白,切成薄片,绿白相间,我觉得是既好吃又好看的菜。

用料  

肉末娃娃菜的做法  

  1. 瘦肉切成肉末,蒜切成蒜末,切好娃娃菜

  2. 肉末加点生粉和老抽抓匀

  3. 锅里热油,放入蒜爆香,倒入肉末,迅速划散,翻炒几分钟

  4. 加入切好的娃娃菜,翻炒几分钟,调入少许盐,鸡精提味即可

小贴士

炒肉末的时候火不要太大,太大容易炒糊,而且不容易散开,所以中火炒,到差不多再加大火。
娃娃菜很快熟,出色翠绿的时候大概可以出锅了
 

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