清蒸鱼

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简介

非常简单方便的做法,小伙伴们试试吧!

用料  

新鲜鳊鱼或鲈鱼 1条
适量
适量
红辣椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
食用油 适量

清蒸鱼的做法  

  1. 鱼洗净,用刀在鱼身上划上几道口以利于入味。

  2. 盐适量涂抹在鱼身及鱼肚内,淋上两茶勺料酒,姜切两三片填入鱼肚,腌制3-5分钟。

  3. 葱切段垫在鱼身下面以利于热气通透,将鱼盘放入蒸锅蒸上10-15分钟。

  4. 另取一干净盘子,将蒸好的鱼平放在盘内,撒上姜丝、红辣椒丝及葱段(可根据个人喜好再加上芹菜夜或香菜叶点缀)。

  5. 食用油入锅烧热,直接淋浇在鱼上就OK了。

小贴士

1、根据鱼的大小适当调整汽蒸时间,尽量不要蒸太久,以免破坏鱼肉鲜嫩的口感。
2、鲫鱼按照此法制作也很好吃哟!

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