滋补墨鱼汤--给熬夜的他

11 人做过这道菜
熬夜是非常伤阴血的,而且熬夜它会让你的肝脏透支,所以你的肝火就会旺起来。像这种情况,就是肝火又旺血又虚,墨鱼就是既滋阴又养血的。

墨鱼汤,所以像年轻人上班呀,经常熬夜的,就回家喝点墨鱼汤,墨鱼汤特别滋阴养血的,在中医里面来说,认为养血就要用墨鱼,所以很多女性的病,都会用墨鱼来治。孕妇也可以喝。(墨鱼有收敛的作用,固女士例假期不喝)

用料  

墨鱼干 1人份:大的1.5片,小的3片
清水 1人份:500ml

滋补墨鱼汤--给熬夜的他的做法  

  1. 准备好墨鱼干

    滋补墨鱼汤--给熬夜的他的做法 步骤1
  2. 先把墨鱼泡发(不要去骨,因为骨头有固血、止血和治疗湿疹的作用)

    滋补墨鱼汤--给熬夜的他的做法 步骤2
  3. 泡发了以后,把墨鱼捞起,另与冷水一同下锅去炖二三十分钟就可以了

  4. 喝汤吃墨鱼肉

    滋补墨鱼汤--给熬夜的他的做法 步骤4

小贴士

其他配料什么都不要放,不需要放任何调料包括盐。否则会影响效果。

墨鱼泡发后,剪成小块再炖,吃起来比较方便、美味。

泡过墨鱼的水很咸,可以当盐水来烧其他菜式作提鲜用,如:蒸水蛋、盐水灼菜

资料来源:陈允斌《回家吃饭的智慧》

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滋补墨鱼汤--给熬夜的他的答疑

  • 180妈咪  10个月前  
    3
    什么都不加?姜也不加?会不会腥
    作者回复 10个月前  
    不腥的,很香,不需要加姜
  • 那个chay啊  4个月前  
    2
    可以用冰鲜墨鱼吗
    作者回复 4个月前  
    请注意,这个功效要使用晒干的墨鱼哦!原理就类似陈皮和橘子皮。
  • 上官daisy  1年前  
    1
    你好!请问是用泡墨鱼干的水煮吗?
    作者回复 1年前  
    另与冷水煮。详见步骤三。是淡淡的咸味。
  • 一袖云1  2个月前  
    0
    炖的时候骨头也不去?
    作者回复 20天前  
    不去,可以发挥作用,请详细看食谱和tips
  • 大妮子968  3个月前  
    0
    20~30分钟是用高压锅炖还是普通锅炖?
    作者回复 2个月前  
    普通沙煲
  • 手机用户9807_l9y7  3个月前  
    0
    我刚刚安照你的方式做了,没什么味道,用铁锅炖了半个小时,吃起来没啥感觉,特别是那个汤有点喝不下去,难道是个人口感的问题
    作者回复 2个月前  
    就是淡淡的鲜咸味,用砂锅,不要用金属锅
  • Rui私家小厨  8个月前  
    0
    墨鱼泡发完要去掉上面那层紫色的皮的,这层皮不只有腥味儿,很可能皮下会带有泥沙
    作者回复 4个月前  
    清洗的干净一些就好了,不要撕,对身体好,除非特别受不了一丁点腥味。但其实很鲜美呀!
  • 手机用户2809_vkwf  7个月前  
    0
    要泡多久啊
    作者回复 4个月前  
    一个小时左右立刻
  • 爱小丑鱼  7个月前  
    0
    炖的时候骨头要清除吗
    作者回复 4个月前  
    不需要清楚,骨头特别好,请仔细阅读食谱。
  • /∑(゚主角Д゚)  7个月前  
    0
    泡过的墨鱼外面那层皮要撕掉么?
    作者回复 4个月前  
    不需要撕的

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