不用洗面的凉皮

7 人做过这道菜
每次做凉皮都要洗面太麻烦了,现在教大家怎么不洗面也能做出Q弹的凉皮。女儿和我都爱吃,你也会喜欢的

用料  

小麦淀粉 200g
面粉 20g
280g
芝麻 适量
辣椒面 适量
生抽 适量
适量
适量
适量
鸡精 少许
黄瓜 2根
花椒 一小捏
大料 2个
大葱 一段
香葱 三根

不用洗面的凉皮的做法  

  1. 把小麦淀粉,面粉,水放在一起搅匀

    不用洗面的凉皮的做法 步骤1
  2. 用两个平盘子来回交替,成出一勺面糊放在盘子里,蒸锅烧开,把面糊盘子进去蒸5分钟

    不用洗面的凉皮的做法 步骤2
  3. 凉皮蒸5分钟后、拿出来

    不用洗面的凉皮的做法 步骤3
  4. 把凉皮盘子直接放在预备好的凉水盆里

    不用洗面的凉皮的做法 步骤4
  5. 在水盆里把凉皮从边缘拿出

    不用洗面的凉皮的做法 步骤5
  6. 很完整,面糊不要倒太多在盘子里,这样蒸熟成透明状就好

    不用洗面的凉皮的做法 步骤6
  7. 把凉皮放在盘子里,表面刷油,防止和第二张凉皮粘在一起

    不用洗面的凉皮的做法 步骤7
  8. 红油:把芝麻和辣椒面放在碗里、然后再锅里加入油和大葱、花椒,大料炸出香味,捞出然后把油倒入辣椒碗里,红油就好了。
    然后在红油碗里加入生抽,盐,糖,鸡精、醋搅拌均匀,料汁完成

    不用洗面的凉皮的做法 步骤8
  9. 然后分别把黄瓜和凉皮切丝,拌入红油料汁、撒上香葱碎和芝麻,即可开吃

    不用洗面的凉皮的做法 步骤9
  10. 咸香酸辣!可根据自己口味调节!
    配上大饼吃的老带劲了

    不用洗面的凉皮的做法 步骤10

小贴士

注意是小麦淀粉、不是小麦粉,两者有区别啊,不要弄混了!一定看好!

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 
该菜谱创建于
1976 收藏


不用洗面的凉皮的答疑

  • 精灵2  5个月前  
    0
    盘子不刷油吗?
    作者回复 5个月前  
    刷油
  • 宝宝_gom1  5个月前  
    0
    别的淀粉可以吗
    作者回复 5个月前  
    不可以
  • Ai珑  6个月前  
    0
    什么是小麦淀粉啊?超市里没见过啊?
    作者回复 6个月前  
    淘宝
  • 雪馨沁梦_ondz  6个月前  
    0
    什么盘子都可以做吗?
    作者回复 6个月前  
    要平底的
  • 摩羯小小猪  6个月前  
    0
    你那个是多大的盘子?
    作者回复 6个月前  
    是买微波炉给的盘子
  • 妍凝宝贝  6个月前  
    0
    红薯淀粉行吗
    作者回复 6个月前  
    不行
  • lucky萍儿  7个月前  
    0
    小麦淀粉就超市里卖的就可以吗?
    作者回复 7个月前  
    一定要小麦淀粉  哪买都行
  • 冰雪童话花式冰淇淋  8个月前  
    0
    小麦淀粉是生粉么?
    作者回复 8个月前  
    你搜小麦淀粉 不能换别的
  • yong_8a2x  9个月前  
    0
    为什么我做的凉皮泡在汤里容易断,而且有点粘
    作者回复 8个月前  
    你蒸熟了吗

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