不用洗面的凉皮

Name: 不用洗面的凉皮
Ingredients: 200g小麦淀粉; 20g面粉; 280g水; 适量芝麻; 适量辣椒面; 适量生抽; 适量醋; 适量盐; 适量糖; 少许鸡精; 2根黄瓜; 一小捏花椒; 2个大料; 一段大葱; 三根香葱

7.7 综合评分

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每次做凉皮都要洗面太麻烦了，现在教大家怎么不洗面也能做出Q弹的凉皮。女儿和我都爱吃，你也会喜欢的

用料

把小麦淀粉，面粉，水放在一起搅匀
用两个平盘子来回交替，成出一勺面糊放在盘子里，蒸锅烧开，把面糊盘子进去蒸5分钟
凉皮蒸5分钟后、拿出来
把凉皮盘子直接放在预备好的凉水盆里
在水盆里把凉皮从边缘拿出
很完整，面糊不要倒太多在盘子里，这样蒸熟成透明状就好
把凉皮放在盘子里，表面刷油，防止和第二张凉皮粘在一起
红油：把芝麻和辣椒面放在碗里、然后再锅里加入油和大葱、花椒，大料炸出香味，捞出然后把油倒入辣椒碗里，红油就好了。
然后在红油碗里加入生抽，盐，糖，鸡精、醋搅拌均匀，料汁完成
然后分别把黄瓜和凉皮切丝，拌入红油料汁、撒上香葱碎和芝麻，即可开吃
咸香酸辣！可根据自己口味调节！
配上大饼吃的老带劲了

注意是小麦淀粉、不是小麦粉，两者有区别啊，不要弄混了！一定看好！

电蒸锅

随便看看

该菜谱发布于 2014-02-22 11:54:49

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