经典意式蔬菜汤

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这道「经典意式蔬菜汤」含大量高纤蔬菜,有效促进排便,保持平坦小腹。也可随个人口味加入鸡肉或猪肉,味道更鲜;或可配搭意粉更饱肚

用料  

洋葱 半个
红萝卜 1条
西芹 2条
蒜苗 4个
土豆 1个
四季豆 6条
蒜      2瓣
番茄酱 1罐
鸡汤 3碗
1碗
橄榄油/盐/胡椒粉  适量
月桂叶 2片
1茶匙

经典意式蔬菜汤的做法  

  1. 红萝卜、西芹、洋葱、蒜苗及四季豆切粒;土豆去皮后切粒。


  2. 烧热下橄榄油,放入洋葱、大蒜及月桂叶炒至香软,再加红萝卜、西芹、蒜苗、四季豆及土豆炒3分钟。


  3. 加入番茄酱、水及鸡汤,拌匀后转大火煮滚,再改小火煮到蔬菜熟透,约25分钟,最后加盐、胡椒粉及糖调味,熄火后淋上1汤匙橄榄油即可。

 

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