驴打滚

3 人做过这道菜

用料  

黄豆 一小把
糯米粉 100g
米粉 25g
15g
125g
红豆沙 适量

驴打滚的做法  

  1. 先把黄豆炒熟,打成粉。也可以直接买炒好的黄豆面。

  2. 糯米粉,米粉,糖混合后加入水混合均匀。

  3. 蒸锅开大火,水烧开后放入搅匀的糯米糊,大火蒸20分钟。

  4. 蒸好的糯米团稍微搅拌密封冷却至不烫手备用。

  5. 案板上撒一层黄豆面,将糯米团放案板上,用手先简单压平,两面再撒上薄薄的一层黄豆面,用擀面杖尽量擀薄,擀成一张大的长方形面片。

  6. 面片上涂一层红豆沙,从下往上卷起,注意尽量卷紧一点,切成均匀的小块即可。

    驴打滚的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
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驴打滚的答疑

  • 冬天的草儿  30天前  
    0
    米粉是啥粉呀?
    作者回复 30天前  
    粘米粉、大米粉

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