抹茶红豆糯米糍

2 人做过这道菜
用了最简单的做法,没放澄粉,面团有点粘,不过家人评价还不错~

用料  

糯米粉 120g
抹茶粉 10g
白砂糖 25g
清水 50g
调和油 10g
红豆沙 120g
椰蓉 若干

抹茶红豆糯米糍的做法  

  1. 将白砂糖,抹茶粉倒入面粉中搅拌,然后放入调和油和清水

    抹茶红豆糯米糍的做法 步骤1
  2. 搅拌至无颗粒状,放入蒸锅15~20分钟(15分钟后用筷子戳一下中间,如果颜色和周围一样,就熟了)

    抹茶红豆糯米糍的做法 步骤2
  3. 将红豆沙分成均匀的等分,大约12个

    抹茶红豆糯米糍的做法 步骤3
  4. 将蒸好的面团封好保鲜膜冷却至可以接受的温度,可以分面团了(我在手上放了一些淀粉,不然太黏)

  5. 面团捏成片包上红豆沙,揉圆,滚上椰蓉,OK啦!

    抹茶红豆糯米糍的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
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抹茶红豆糯米糍的答疑

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