清炒水芹

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江浙一带农家菜做法,清新爽口,营养丰富!

用料  

水芹 300g
植物油 适量
适量
黄酒 少许
适量
鸡精 适量

清炒水芹的做法  

  1. 将水芹清洗干净,沥水,切段备用。

  2. 热锅冷油,入水芹翻炒两下,沿锅边洒入黄酒,迅速翻炒均匀至茎叶变软,加入盐、糖、鸡精翻炒均匀,试味,出锅装盘。

小贴士

1、这道菜的点睛之笔在于烹入黄酒,黄酒用在此菜中起到提味祛水芹菜特有的气味的作用。
 

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清炒水芹的答疑

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