五彩豆腐皮卷

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简介

吃腻了豆腐么?豆腐皮也是夏日的一道靓菜,五彩豆腐皮的做法,健康营养,其外表诱人而缤纷,好少皆宜。

用料  

猪肉 200g
玉米 20g
胡萝卜 30g
杨葱 20g
豇豆(黄瓜) 20g
鸡蛋 一个
盐、鸡精 适量
白糖、 5g
胡椒粉 适量
十三香 适量
耗油 适量
姜、蒜、葱白末 适量
淀粉 适量

五彩豆腐皮卷的做法  

  1. 瘦肉剁成泥,加入姜末、葱白混合,加入淀粉、鸡蛋、生抽、十三香、少许盐、鸡精搅拌均匀

  2. 热锅,爆炒辣椒、杨葱、玉米、胡萝卜,豇豆或者黄瓜,加入耗油、十三香、少许盐提味,1分钟捞出后,与肉馅混合。

  3. 将肉糜和蔬菜均匀铺在豆腐皮上,注意豆腐皮一端留白,封口用

  4. 小心从铺满蔬菜和肉的一端卷起,封口处用湿淀粉抹匀粘合。

  5. 把整卷豆腐皮放在锅上蒸15-16分钟即可

  6. 蒸熟后切块,摆盘食用

小贴士

1.注意封口要留白,否则蔬菜和肉会露出肉卷,卷好之后用小刀在豆腐皮表面扎洞防止肉鼓出
2。这道菜还是很简单的,重要是还很美观,五彩色泽,肉嫩香爽,偶尔拿出招待客人,还能博得小小赞扬呢。

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