牛蒡盖饭(Brown Rice with Burdock)

简介

牛蒡盖饭,不需要加别的菜都能吃下一碗的拌饭。有卤肉饭的外形和味道,并兼有牛蒡丰富的纤维和排毒作用,别看牛蒡其貌不扬,却是个深藏不露的天然补药,能帮助身体排毒,很适合糖尿病和三高的人食用。

方子参考自《食蔬好日子》
两碗的量

用料  

牛蒡 100克
生姜 1片
香菇 3朵
熟白芝麻 少许
糙米饭(熟) 两碗
芝麻油 1大匙
红糖 1/2大匙
海盐 1/2小匙
生抽 1小匙

牛蒡盖饭(Brown Rice with Burdock)的做法  

  1. 牛蒡洗净,去皮切滚刀块,香菇放入温水中泡软后洗净,切块,生姜切片;

    牛蒡盖饭(Brown Rice with Burdock)的做法 步骤1
  2. 牛蒡、香菇和姜一起放入搅拌机中打成粗碎,也可以慢慢切碎;热锅倒入油,牛蒡香菇碎放入中火炒片刻,再加入红糖、海盐、生抽调味,翻炒均匀即可。

    牛蒡盖饭(Brown Rice with Burdock)的做法 步骤2
  3. 将炒好的材料铺在煮好的糙米饭上,撒些熟白芝麻即可。

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