咕咕洛夫风牛奶面包(面包机)

7.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(11 份)
好极了
5
挺好
5
一般
0

简介

方子仍然来自《荻山和也×面包机魔法60种》,书中很贴心的给所有面包都加上了高度、甜度、软度的小贴士,这款面包属于膨胀度较高、非常柔软、甜度中下的那种

用料  

高筋面粉 200g
肉桂粉 1/2小匙
干酵母 2g
2g
白砂糖 36g
蛋黄 20g
50g
牛奶 60g
无盐黄油 40g

咕咕洛夫风牛奶面包(面包机)的做法  

  1. 用后油法把所有材料投入面包桶,选择500g按钮,按照自家面包机的使用习惯制作即可

小贴士

书中建议使用发酵黄油,这里制作的时候使用的是爱乐薇发酵黄油,的确会更浓郁~
1.请按照自己的习惯增添揉面时间
2.如果想要制作750g的面包,材料如下:
高筋面粉:300g
肉桂粉:3/4小匙
干酵母:3g
盐:3g
白砂糖:54g
蛋黄:30g
水:75g
牛奶:90g
无盐黄油:60g

咕咕洛夫风牛奶面包(面包机)的留言

  • yoo_1025  2年前  
    0
    后油法是最后放黄油吗,具体在哪个步骤放?
    作者回复 2年前  
    “揉到一定程度以后,尝试着抻开面团。这时候的面团不太容易抻得很薄,抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞。这个时候就可以加入黄油了”——君之博客
  • 乔巴酱  2年前  
    0
    求,面包机型号
    作者回复 2年前  
    东菱最便宜那款

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