香橙吐司

橙子清洗干净擦干，用水果刀削最外面的一层橙子皮，白色部分不要放进去，然后挤出橙汁称重

面粉与盐混合

干酵母用适量温水溶解（原配方内的水分成一半来用）并静置片刻。将酵母水倒入面粉中慢慢搅拌

再将剩余的水、蛋液、橙汁、白糖倒入面粉中

将液体和面粉慢慢拌合均匀

揉成面团。这个步骤最花功夫了，开始揉的时候面糊非常粘手，就像掉到沼泽地的感觉，拔都拔不出来，我花了差不多三个小时的时间才勉强拔出来的呢，后来我累了不行就用擀面杖捣面团的

继续揉面，揉到手抽筋想放弃的时候面团才渐渐有了弹性（这真是体力活，应该让家里的偶吧来完成这个任务哈）

揉到光滑有弹性后再将融化的黄油加入面团中，加入面团后又是累人的揉面，直到面团和黄油完全融合在一起，

最后能拉出像口香糖那样的薄膜的完全阶段。接着加入切碎的橙皮，继续揉到均匀为止，揉好的面团放在碗里，放到25～30度的地方发酵60分钟左右，我放在烤箱里，设置在发酵档，碗口用保鲜膜封住

发到2.5倍大，手指沾面粉擦进面团，洞口不回缩或塌陷就OK了，将面团拿出来排气，揉好以后再在常温下中间发酵一次，约15分钟，中间发酵完毕就开始整形，我是450克的吐司模，就没分成两份，小模具可以分两份，将面团分成两份搓成长条，然后两根放一起拧麻花样式，模具四壁涂上黄油，将拧好的麻花放进模具放在保温的地方进行二次发酵，直到模具九分满，

涂上蛋液，放入预热好的烤箱，我第一次做这个，所以小心翼翼的设在170度左右，25分钟完毕