海鲜汤泡饭

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简介

加拿大的冬天冷到不行,吃一碗热腾腾的汤泡饭实在是一件非常幸福的事情。这里的海鲜实在是非常棒就做了海鲜汤泡饭。明虾的鲜甜,白菜的清甜配上葱的清香,实在是温暖人心,希望大家会喜欢。

用料  

明虾
青豆
米酒(清酒)
海鲜高汤
白菜
胡椒

海鲜汤泡饭的做法  

  1. 把虾仁用清酒浸泡一会儿,去腥。料酒也可以。把所有菜都切好

    海鲜汤泡饭的做法 步骤1
  2. 水和高汤少量葱倒入锅里烧开放入饭

  3. 等汤再次烧开后放入虾仁,青豆和白菜烧开后转中小火放入胡椒,盐,糖,少许味精调味。这个时候倒入一点清酒,可以让泡饭更加浓郁好吃。然后盖上盖子焖一会就好啦

  4. 出锅,在上面撒上葱装饰

    海鲜汤泡饭的做法 步骤4

小贴士

如果虾是生的,煮到虾红就差不多可以出锅。胡椒可放可不放。我很喜欢放酒烧菜,这是菜味道浓郁好吃的小诀窍之一。清酒放在泡饭里面,汤汁会更浓郁而且还能衬托出海鲜的鲜甜。但是不是必须的,酌情添加吧。

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