宝宝虾仁

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简介

非常适合做给家中的小朋友or老人吃的一道快炒!

用料  

宝宝虾仁的做法  

  1. 从用料上就不难看出这道菜非~常~简单!黄瓜去皮后切小块加少许盐,让它去除多余水份(大概就同要炒的虾仁大小差不多的样子);
    将虾仁用淀粉和一点点料酒腌制一会儿;

  2. 炒鸡蛋:将打好的鸡蛋下锅炒时,用筷子不停搅拌;炒熟后盛出;

  3. 热锅后油温大概五成,下葱花爆香,然后翻炒虾仁;

  4. 虾仁炒出香味、颜色变粉后,放黄瓜,加一些砂糖和盐;

  5. 黄瓜出香气后最后加进事先炒好的鸡蛋,翻炒后加一点点的芝麻油,出锅!

小贴士

打鸡蛋时,可以试着加一点点盐和纯净水、食用油,这样可以增加鸡蛋的口感。

事先用盐腌黄瓜,可以提前逼出黄瓜的水气,等再炒菜时就不会出很多水来扫兴了!

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