の★卤鸡蛋★の

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鸡蛋是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋还具有:养心安神 补血 滋阴润燥的功效。
鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃。与兔肉、柿子同食导致腹泻。同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

故:茶叶蛋的食用方法是不可取的。

用料  

鸡蛋 7个
花椒 6g
大料 1粒
桂皮 1小节
白糖 3g
老抽 4g
鸡精 2g
2g
生抽 2g
香叶 2片

の★卤鸡蛋★の的做法  

  1. 将鸡蛋煮熟,凉水快速降温并剥去外壳。

    の★卤鸡蛋★の的做法 步骤1
  2. 在将鸡蛋用小刀划口(便于入味)后放入锅中,锅中倒入清水。水量以即将没过鸡蛋为宜。

    の★卤鸡蛋★の的做法 步骤2
  3. 大火将水烧开后,给卤水下味道。将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中,在倒入老抽、糖、盐。尝一下味道后,在专为小火煮约五分钟。就会看到锅中的鸡蛋已经呈现漂亮的酱红色了。

    の★卤鸡蛋★の的做法 步骤3
  4. 关火让鸡蛋浸泡在卤汁中,放置4个小时左右就可以吃啦。不过,卤汁浸泡得越久鸡蛋会越香醇味道更好。

    の★卤鸡蛋★の的做法 步骤4
  5. 香醇味美的卤蛋,配上黑米大枣枸杞莲子粥。美好的一天就此开始了!(*^__^*)

    の★卤鸡蛋★の的做法 步骤5

小贴士

我是头天晚上煮来第二天当早餐,所以鸡蛋在卤汁里浸泡了一晚上。第二天早起,直接电磁炉上热一下吃。味道超级棒!

如果小伙伴们对这个卤蛋做法感兴趣,那就赶紧也一起做起来吧!(*^__^*)

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