海米肉馅青笋盅: 做点创意菜给心爱的家人享用,让他们记住我的味道。

简介

新鲜青笋去皮切断,用挖球器挖成空心,填入蛋液肉馅,加一只提前用温水化开的大海米,上笼蒸10分钟。蒸好后的汁液泡上枸杞点缀一下,好吃又好看的肉馅青笋盅就好了。挖出来的小球切花刀,调汁腌制,像不像一碗绿元宵啊?成品口感清香甜脆,配合着鲜咸笋盅,一口一个,想想会是什么感觉呢?

用料  

青笋 2根
猪肉馅(偏瘦) 500g
鸡蛋 2枚
大海米 若干

海米肉馅青笋盅: 做点创意菜给心爱的家人享用,让他们记住我的味道。的做法  

  1. 选取粗直均匀的青笋横切成3~4cm长度,用挖球器掏成中空。

    海米肉馅青笋盅:
做点创意菜给心爱的家人享用,让他们记住我的味道。的做法 步骤1
  2. 将事先用料酒,姜,盐,味精,葱花腌制的肉馅中打入两个鸡蛋,搅拌均勻

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做点创意菜给心爱的家人享用,让他们记住我的味道。的做法 步骤2
  3. 将肉馅细心加入青笋盅内,放入提前1小时温水化开的大海米。也可用虾仁或鲜虾代替海米,味道也超级棒!

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  4. 上蒸锅,水开后蒸10分钟,蒸出来的汁液泡少量枸杞

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  5. 枸杞点缀一下成品,颜色会更加诱人哈

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  6. 挖出来的青笋球切个花刀,用生抽蚝油白糖腌制,1小时后就很入味啦!

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