无油椰香司康

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淡淡的椰香,在无油界算是真的很好呲了,当然不排除挑剔的嘴巴
加了椰蓉口感会比较干,用来打牙祭再好不过,介意请绕道~~泡打粉量很少,而且用的是无铝的,介意的也请绕道~~

用料  

低筋面粉 72克
椰蓉 30克
安琪无铝泡打粉 2克
椰汁 35克
鸡蛋黄 一个
绵白糖 18克

无油椰香司康的做法  

  1. 取半个鸡蛋黄,加入椰汁、白糖搅拌到糖融化。剩下的半个蛋黄用来抹司康表面的

  2. 面粉、椰蓉、泡打粉混合、加入(1)中,先用筷子搅拌,再戴上一次性手套合成团,不要过分揉面。介于面粉椰蓉吸水性会不同,如果太干可以加点椰汁,太湿可以加一点面粉,直到可以合成团为止。然后稍稍松弛一下面团,这个时候可以去准备别的

  3. 烤盘铺上油纸,烤箱预热180度

  4. 在砧板上撒一些面粉,把面团压扁成1cm厚的饼状。用模子印出造型。把司康放在油纸上,表面刷上蛋液。烤制12分钟,表面金黄即可。时间长短看各家烤箱脾气。

参照这个菜谱,大家做出 22 作品

全部22个作品

 

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无油椰香司康的答疑

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