覆盆子马卡龙

0
人做过这道菜

简介

其实这是一个英国Delicious Magazine 【美味杂志】出版的食谱。
原版是草莓口味。
第一次做就成功,大家也可以试试~
*照片都是自己拍的*

用料  

杏仁粉 50克
糖霜 140克
蛋白 60克
细砂糖 1汤匙
覆盆子香精 1-2茶匙
红色色素 (可以不加,但是粉色会没有那) 1-2茶匙
覆盆子果酱

覆盆子马卡龙的做法  

  1. 预备好材料后,记得要预热烤箱190度

    覆盆子马卡龙的做法 步骤1
  2. 首先筛杏仁粉和糖粉三次

    覆盆子马卡龙的做法 步骤2
  3. 筛完后把它放在一旁备用

    覆盆子马卡龙的做法 步骤3
  4. 温柔地打发蛋白

    覆盆子马卡龙的做法 步骤4
  5. 倒进一半的细砂糖,然后继续打发

    覆盆子马卡龙的做法 步骤5
  6. 打到很细滑时,加进剩下的细砂糖

    覆盆子马卡龙的做法 步骤6
  7. 加覆盆子香精和色素,继续打发

    覆盆子马卡龙的做法 步骤7
  8. 打到有不会掉下来的大角角

    覆盆子马卡龙的做法 步骤8
  9. 倒进所有的粉类,然后轻轻地对折搅拌,搅大概50次

    覆盆子马卡龙的做法 步骤9
  10. 搅拌到它开始发光,流下来像一条丝带就行了〜

    覆盆子马卡龙的做法 步骤10
  11. 放进挤袋里

    覆盆子马卡龙的做法 步骤11
  12. 挤出小小的圆形

    覆盆子马卡龙的做法 步骤12
  13. 190度烤7-9分鐘,烤完後,放涼

    覆盆子马卡龙的做法 步骤13
  14. 最後加上自己喜歡的餡料就大功告成啦~

    覆盆子马卡龙的做法 步骤14

小贴士

1)挤出小小的圆形后記得要把烤盤抬起幾公分在桌子上拍幾下,減少馬卡龍裡的氣泡。
2)然后,请把它放在一旁30分钟左右直至表面干燥,用手指触摸不会黏带。

覆盆子马卡龙的留言

关于覆盆子马卡龙的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
263 收藏