香辣鸭胗

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用料  

鸭胗 300g
尖椒 50g
野山椒 10g
姜葱蒜 少许
料酒 生抽 油 盐 鸡精 适量

香辣鸭胗的做法  

  1. 把买回的材料先洗干净,鸭胗切片,辣椒切小块,姜蒜切薄片,葱切段备用

  2. 先倒油入锅中烧热放入鸭胗煸炒,把鸭胗的水份炒干炒香加入适量的料酒翻炒,再加入姜、蒜、盐跟生抽搅拌再放辣椒翻炒

  3. 炒至有辣味散出,放入少许清水,再放入葱段跟鸡精翻炒几下方可出锅

小贴士

清洗鸭胗时要把它上边的肥油撕下来,不然会有些腥臭味
 

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