妈妈的味道の炖鸡蛋

简介

妈妈的妈妈即是我的外婆传给我妈,我妈再传给我……多数在晚上才吃,甜甜的,伴着入睡

用料  

鸡蛋 4个
片糖(即黄糖) 1块
少许
少许

妈妈的味道の炖鸡蛋的做法  

  1. 先熬糖,放着乘凉

    妈妈的味道の炖鸡蛋的做法 步骤1
  2. 把鸡蛋打散,用筷子就可以了,顺时针,直到筷子拿起蛋液不沾成滴就行。

    妈妈的味道の炖鸡蛋的做法 步骤2
  3. 做姜汁

  4. 将糖水缓缓倒进蛋液中,加姜汁,少许油,顺时针轻轻搅拌

    妈妈的味道の炖鸡蛋的做法 步骤4
  5. 放进锅中,大火蒸半小时左右

    妈妈的味道の炖鸡蛋的做法 步骤5

小贴士

1.姜汁,爸爸教我的,把姜切碎,用饭碗盛少少糖水和姜搅拌,隔出姜水。
2.关于水的分量,要看你家炖的大碗了,熬糖水的水大约是你家的碗的五分之三(因为还再加蛋液),如果喜欢更浓郁,水可用更少。

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