辣拌螺片

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简介

海鲜一直就是我的最爱!现在又到海鲜肥美的季节了!去菜场总会光顾海鲜摊。各种海鲜让人应接不暇,鱼类最多了各种鱼,还有各种贝类海鲜应有尽有!总之海鲜季一定不能虚度了!
   买了鲜活的大海螺回来,换个吃法吧辣拌螺片,加了辣根是那种特别辛辣特别刺激的口味!在饭店吃过这种口味的毛蛤,我跟我的小伙伴们都很喜欢!得到灵感毛蛤换成大海螺,辣根与海鲜是绝配啊!哎呀那口味真绝了,太刺激太过瘾了!辣椒选了细长的尖椒口感特别辣。这个可以成为宴客的保留菜了。

用料  

大海螺 4只
尖辣椒 3只
红尖椒 1只
大蒜 1整个
生姜 适量
大葱 适量
料汁:辣根 1大勺
老陈醋 一小碗
泰国鱼露 适量
白糖 1小勺
凉开水 适量

辣拌螺片的做法  

  1. 原料备齐

    辣拌螺片的做法 步骤1
  2. 辣椒,大葱,生姜都切成丝,香菜切大段,大蒜切片

    辣拌螺片的做法 步骤2
  3. 将处理好的配菜放到大碗中备用

    辣拌螺片的做法 步骤3
  4. 海螺处理干净切大片

    辣拌螺片的做法 步骤4
  5. 锅里水烧开,放入海螺片焯水,断生即刻捞起动作要快

    辣拌螺片的做法 步骤5
  6. 稍微晾一会将螺片放到碗中的配菜上

    辣拌螺片的做法 步骤6
  7. 辣根先用适量凉开水稀释开

    辣拌螺片的做法 步骤7
  8. 接着倒入老陈醋搅匀

    辣拌螺片的做法 步骤8
  9. 倒入适量泰国鱼露

    辣拌螺片的做法 步骤9
  10. 加一小勺白糖彻底搅匀制成料汁

    辣拌螺片的做法 步骤10
  11. 将料汁浇到海螺片上

    辣拌螺片的做法 步骤11

小贴士

鱼露很咸了,无需再另外加盐

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