冰淇淋-草莓香草冰淇淋

简介

之前本打算做蛋糕装饰的草莓因为临时改主意就没用处了。冬天的草莓真不好吃,于是就做了这个草莓香草冰淇淋。

用料  

蛋黄 2个
砂糖 80克
香草膏 1茶匙
柠檬汁 半个柠檬榨汁
草莓味奶昔 250克
extra thick double cream 300克
草莓 200克

冰淇淋-草莓香草冰淇淋的做法  

  1. 草莓去蒂切大块,放入料理机打成小块。加入柠檬汁。

  2. 蛋黄,砂糖,奶昔,香草膏混合均匀入锅,中小火加热。不停搅拌。10分钟,或者粘稠后离火。

  3. 奶油打发至体积稍微增大,或奶昔状。

  4. 步骤3奶油加入步骤2蛋奶混合物里,再加入步骤1中部分草莓,搅拌均匀。

  5. 步骤4液体加入冰淇淋机。之后就全交给机器啦。机器提示音后加入步骤1剩下的草莓。

小贴士

用草莓酱代替草莓也可以。如果即做即吃,全部草莓可以在冰淇淋做还再加入,口感更好。

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