土豆、胡萝卜、青椒一分为二,切丁(段)。小米椒、香葱切圈。
大功告成!想知道咖喱与鸡肉碰出什么样的火花?那就赶紧动手试试吧。
鸡肉洗净切小块。
坐锅烧水,水滚依次下切好的姜、鸡块、料酒,汆烫两分钟。关火捞出。
开火热锅,油热下土豆、胡萝卜丁煸炒两分钟。待土豆金黄出香时,盛出备用。
大火热油,下“飞”过水的鸡肉爆炒一分钟。
调中火,加入炒好的土豆、胡萝卜,翻炒两分钟。
买来的咖喱(盒装),取两格下锅,倒入热水淹没食材。
开大火,水滚后转中小火。均匀搅拌,以免糊锅。
搅拌十五分钟后大火收汁。到汤汁浓稠,下青红椒翻炒一分钟出锅。