咖喱鸡饭

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简介

因工作原因,久未下厨。情人节吃了越南菜。对咖喱牛肉甚是挂念。今日得闲故尝试做了咖喱鸡肉。小女深知自己各方面(厨艺、摄影、文编……)专业度欠佳,还请各位微友、看官多多包涵、指教。

用料  

鸡肉 半/斤
咖喱 两/格
米饭 两/碗
土豆&红萝卜 各 半/个
青、红椒 各 一/个
葱(洋葱更佳) 两/棵

咖喱鸡饭的做法  

  1. 土豆、胡萝卜、青椒一分为二,切丁(段)。小米椒、香葱切圈。

    咖喱鸡饭的做法 步骤1
  2. 大功告成!想知道咖喱与鸡肉碰出什么样的火花?那就赶紧动手试试吧。

    咖喱鸡饭的做法 步骤2
  3. 鸡肉洗净切小块。

    咖喱鸡饭的做法 步骤3
  4. 坐锅烧水,水滚依次下切好的姜、鸡块、料酒,汆烫两分钟。关火捞出。

    咖喱鸡饭的做法 步骤4
  5. 开火热锅,油热下土豆、胡萝卜丁煸炒两分钟。待土豆金黄出香时,盛出备用。

    咖喱鸡饭的做法 步骤5
  6. 大火热油,下“飞”过水的鸡肉爆炒一分钟。

    咖喱鸡饭的做法 步骤6
  7. 调中火,加入炒好的土豆、胡萝卜,翻炒两分钟。

    咖喱鸡饭的做法 步骤7
  8. 买来的咖喱(盒装),取两格下锅,倒入热水淹没食材。

    咖喱鸡饭的做法 步骤8
  9. 开大火,水滚后转中小火。均匀搅拌,以免糊锅。

    咖喱鸡饭的做法 步骤9
  10. 搅拌十五分钟后大火收汁。到汤汁浓稠,下青红椒翻炒一分钟出锅。

    咖喱鸡饭的做法 步骤10

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