韩式基围虾焗蘑菇

用料  

香菇5(干香菇),基围虾5,
山药60g或苹果1个、橙子1个,蜂蜜,
草莓1粒,猕猴桃1片,
嫩芽、青菜、娃娃菜叶少许

韩式基围虾焗蘑菇的做法  

  1. 香菇5(干香菇),基围虾5,山药60g或苹果1、橙子1,蜂蜜,草莓1粒,猕猴桃1片,嫩芽、青菜、娃娃菜叶少许

    韩式基围虾焗蘑菇的做法 步骤1
  2. 基围虾腌制汁:清酒或料酒2/1大勺,芝麻油1大勺,葡萄籽油1大勺(芝麻油代替)

    韩式基围虾焗蘑菇的做法 步骤2
  3. 酱汁:清酒或料酒2大勺,海鲜特级酱油或酱油3大勺,蜂蜜2-3大勺(喜欢甜味足3大勺),芝麻油3大勺,生姜汁1大勺,胡椒粉少许。

    韩式基围虾焗蘑菇的做法 步骤3
  4. 1、香菇去掉根部后泡在温水里。

    2、山药或苹果、橙子去皮后切成0.5cm片,泡在水里备用。注:橙子无需泡水

    3、基围虾去头,后背切一半去掉虾线留虾皮备用。

    4、收拾完的基围虾腌制五分钟,平底锅中干烤后去皮备用。注:剩下酱汁倒在酱汁中回收利用。

    5、平底锅倒入酱汁和香菇小火慢炖,香菇来回翻过来焗、内部朝上时,用勺子把汁儿倒在上面入味,反复此过程。

    6、酱汁收干时放入基围虾烤。

    7、草莓和猕猴桃片切细片,备用。

    8、装盘顺序:香菇+山药或水果+基围虾+嫩芽或草莓、猕猴桃片。注:剩下的嫩芽和水果,用在盘装饰上。

    9、装盘后把剩下的嫩芽和水果材料放在角落淋上酱汁点缀。:)

    韩式基围虾焗蘑菇的做法 步骤4

小贴士

韩式改良菜,用水果代替山药更让小朋友接受。但山药营养丰富,也可以尝试:)

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