日式火锅

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用料  

鲣鱼片
海带手掌大小1片

日式火锅的做法  

  1. 汤:海带片 鲣鱼片

    日式火锅的做法 步骤1
  2. 腌肉:牛肉里脊肉两片 白糖少许 酱油少许 鲜橙汁(半个橙)清酒或白酒 芝麻油几滴 黑胡椒粉腌制30分钟

    日式火锅的做法 步骤2
  3. 火锅食材:绿豆芽少许 蛤蜊 大虾 鱼丸 牛肉片 茼蒿 娃娃菜 金针磨 香菇 平菇 刀切面

    日式火锅的做法 步骤3
  4. 蛋黄汁:2蛋黄 白糖少许 海鲜酱油或日式酱油少许 汤汁少许 芝麻少许

    日式火锅的做法 步骤4
  5. 蛋黄汁:俩蛋黄 白糖少许 酱油少许 汤汁少许 芝麻少许

    日式火锅的做法 步骤5
  6. 芝麻汁:吉百家果仁芝麻酱 +酱油+香油+少许汤汁 +香菜末+大葱末(按个人口味可以添加腐乳或少许醋)

    日式火锅的做法 步骤6
  7. 汤制作:
    海带片手掌大小熬15分钟,捞出海带+鲣鱼片一把熬出汤汁,汤底捞出。

    日式火锅的做法 步骤7
  8. 平底锅加少许油+煎腌牛肉。

    日式火锅的做法 步骤8
  9. 锅内绿豆芽娃娃菜+蘑菇类一次放入锅内中间放+腌肉+腌肉剩下的汁和汤加入开火涮锅。

    日式火锅的做法 步骤9
  10. 其他涮品发挥想象力装盘摆桌,依次按自己喜欢的涮品开始开动完毕

    日式火锅的做法 步骤10

小贴士

鲣鱼片一定不可或缺, 日式火锅汤头的重点。

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