鯪魚鬆煮蘿卜

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简介

簡單、便捷地懷念兒時的家常味道,尋常的順德味道。爸爸教我煮飯做菜,讓我日后長大走遠也不需依賴任何人,只是對家的依戀是不會磨滅的,只會在歲月中深藏。

用料  

鯪魚(叫賣魚阿姨起骨) 2條
蘿卜 1個
胡椒粉 少許
適量
隨心,可多可少

鯪魚鬆煮蘿卜的做法  

  1. 將起好骨的鯪魚肉洗淨、抹干,切薄片,剁成鯪魚鬆。

    鯪魚鬆煮蘿卜的做法 步骤1
  2. 蘿卜,洗淨去皮,切件。

  3. 起油鍋,熱油后調慢,

    鯪魚鬆煮蘿卜的做法 步骤3
  4. 放入切好的蘿卜,煮約20分鐘,加少許鹽調味。

    鯪魚鬆煮蘿卜的做法 步骤4
  5. 最後撒上蔥粒,香菜粒,裝盆。喜歡胡椒粉的可撒上一些。完成!

    鯪魚鬆煮蘿卜的做法 步骤5

小贴士

想鯪魚鬆起膠、彈牙,秘訣是一邊剁一邊放入適量的鹽。如本次分量,為廚用小勺2勺。

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