蔓越莓桃胶银耳羹

简介

从懂得煲这道汤羹开始,企鹅仔就停止了进食燕窝,每周一碗蔓越莓桃胶银耳羹,皮肤慢慢有光泽、红润起来,强烈推荐!!精致生活人煲起来~

用料  

蔓越莓 20克
桃胶 20克
古田银耳 1个
雪梨 1个
冰糖 20克

蔓越莓桃胶银耳羹的做法  

  1. 桃胶浸泡12小时以上,企鹅仔平时都是晚上睡前浸泡,第二天就可以直接煮食。提醒:泡开后的桃胶体积会是原来的3~4倍,同时在入锅前要将表面的黑色杂质去掉,用水清洗,掰成小块。

    蔓越莓桃胶银耳羹的做法 步骤1
  2. 银耳用冷水或30度以下温水浸泡(约1小时),然后去根撕成小朵

    蔓越莓桃胶银耳羹的做法 步骤2
  3. 而蔓越莓干用水稍冲洗干净即可

    蔓越莓桃胶银耳羹的做法 步骤3
  4. 银耳、桃胶先放入锅内,加冷水约2L。武火煮沸后,转文火慢煲1~1.5小时左右,直到粘稠

    蔓越莓桃胶银耳羹的做法 步骤4
  5. 在银耳粘稠后,加入切成小块的雪梨或苹果,烧5分钟,再加入蔓越莓和冰糖,至冰糖完全融化即可

    蔓越莓桃胶银耳羹的做法 步骤5

小贴士

1.水量与火候、锅具有关,企鹅仔是用砂锅煲的,通常放8碗水,煮完后能盛5大碗,一家人喝正好。如果想方便一点,可以选用电炖盅,更适合坐办公室的上班一族,每日煲上一小盅,方便快捷。

2.银耳要冷水入锅,蔓越莓在最后5分钟放入即可。选用砂锅煮的话,在煲的过程中,桃胶要留意,因为它的粘性强,比较容易出现粘锅情况,不间断用锅勺稍稍翻动一下。

3.雪梨不要过早削皮切小块,因为很容易与空气发生氧化。

4.把雪梨或苹果换成其他水果也可,如香蕉、芒果、木瓜,大家不妨可以试试看。

5.蔓越莓和桃胶小馆有售,若没有时间购买汤羹材料的朋友,欢迎到小店选购,在淘宝搜查“企鹅仔养生馆”即可~

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