红烧带鱼

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本人喜欢吃带鱼,所以经常烧。

用料  

带鱼 两条
葱、姜 各适量

红烧带鱼的做法  

  1. 带鱼洗净,晾干、切段。

    红烧带鱼的做法 步骤1
  2. 放入姜丝、料酒、适量盐盐渍十分钟。

    红烧带鱼的做法 步骤2
  3. 油煎半熟,两面微黄即可,这个步骤只要是为了防止后面烧的时候鱼会烂掉。

    红烧带鱼的做法 步骤3
  4. 锅底留少量油,放入葱段、姜丝、干辣椒爆香,然后放入煎好的带鱼,加适量水,水量与带鱼持平,倒入料酒、酱油、糖和少量醋,盐看自己口味放,中火烧五分钟,然后大火收干汤汁即可!

    红烧带鱼的做法 步骤4
 

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