花开富贵水晶虾饺

用料  

青虾 500g
胡萝卜 少许
澄面 200g
玉米淀粉 60g10g
沸水 适量
盐、鸡精、黑胡椒粒 适量
橄榄油 两茶勺

花开富贵水晶虾饺的做法  

  1. 青虾去壳、去线
    洗净

    花开富贵水晶虾饺的做法 步骤1
  2. 萝卜剁碎,煮熟,水控出,箩卜水、萝卜备用

  3. 虾剁泥叫胡萝卜、玉米淀粉10个、盐、鸡精、黑胡椒粒,拌好淹20分钟

  4. 三分之二澄粉、玉米淀粉混合拌匀用沸水烫,不停用筷子搅成雪花装,然后揉成面团,再加一茶勺橄榄油,再揉成面团,用保鲜袋包好待用;
    其他三分之一澄面、玉米淀粉以同样的方法用胡萝卜水烫

  5. 有红色面包裹白色面,切成一粒一粒的

    花开富贵水晶虾饺的做法 步骤5
  6. 杆好皮,包成花状

    花开富贵水晶虾饺的做法 步骤6
  7. 下面放上胡萝卜片上笼蒸6分钟,凉水入锅

    花开富贵水晶虾饺的做法 步骤7

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