肉丝菜汤乌冬面

简介

这一周天天下雨,不方便采购,也无法拍照;想尝试的菜谱只能稍后再动手。早餐做了乌冬汤面,吃得很暖…

用料  

乌冬面 1包
肉丝 50克
蚝油 1勺
青菜 2棵
高汤 1碗

肉丝菜汤乌冬面的做法  

  1. 青菜洗净,取菜芯对半切开;焯水烫熟备用;

  2. 猪肉丝调入盐、料酒、干淀粉和食用油腌制片刻,入锅滑炒至断生变色,出锅前加1勺蚝油提味增香;

  3. 另取锅倒入高汤煮开,放入乌冬面文火煨煮一会儿,调味后放入青菜芯和肉丝即可。

小贴士

品质好的乌冬面久煮不烂,吃口滑爽;我喜欢买「凡凡屋」的熟制面,口感接近龟丸制面的Q弹;在高汤里煨一会儿,鲜味更浓。

肉丝菜汤乌冬面的留言

关于肉丝菜汤乌冬面的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
102 收藏

作者呤儿的其他菜谱