爆浆热巧克力布丁

简介

简单好做的布丁,第一次做就超成功!
新手增加信心必做的一款!

用料  

黑巧克力 100g
黄油 120g
浓缩咖啡(可用咖啡粉代替) 1茶匙
鸡蛋 2个
蛋黄 2个
砂糖 70g
低粉 30g

爆浆热巧克力布丁的做法  

  1. 在热水中融化盆里的巧克力跟黄油,不断搅拌,注意黄油跟巧克力的融合度。不要融化过快,慢慢搅至均匀。

  2. 将咖啡倒进融化搅匀的巧克力中,拌匀。

  3. 将鸡蛋和鸡蛋黄用打蛋器打出均有的气泡。逐渐加糖打散,体积变成原来的2倍,打成细密的气泡装。气泡越小越好。

  4. 将巧克力倒入蛋液,顺时针慢慢搅匀。

  5. 倒入筛好的低粉,搅匀,但不要使面粉起劲。此时混合液应该很厚,有一定粘性,如果过粘可调入少许牛奶。

  6. 倒入杯中,放在200度预热过的烤箱中下层。主要不要倒到杯子的2/3处。 在200度的烤箱中,烤12分钟,至表面鼓起裂开,但可看到内部的巧克力浆。

    爆浆热巧克力布丁的做法 步骤6

小贴士

趁热吃哦!凉了巧克力回凝固哦!

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