无油百利甜酸奶豆渣蛋糕

简介

低脂 因为无油!!加入了豆渣增加饱腹感!百利甜酸奶也是自制  好吧 我连百利甜酒都自制  重点是这款蛋糕超级软妹!!!!哈哈哈。咕噜夫模具4个量~

用料  

过筛后的低筋粉 20g
豆渣(不必过滤汁水) 20g
蛋黄 20g
百利甜酸奶 50g
百利甜酒 10ml
白砂糖 5克加入蛋黄中
蛋白 30g
白砂糖 15g分3次加入蛋白中

无油百利甜酸奶豆渣蛋糕的做法  

  1. 蛋白打发至硬性,15克砂糖分三次加入哈 ,然后放旁边备用。同时预热烤箱上下火180度

  2. 豆渣 蛋黄 砂糖5克 百利甜酸奶和百利甜依次放入盆中搅拌均匀,然后筛入低筋粉 翻拌至完全且没有颗粒状的粉块

  3. 取步骤1里一半的蛋白和步骤2混合,翻拌至完全混合

  4. 步骤3的面糊倒入步骤1,快速翻拌至完全混合均匀   一定要在30下之内 且1分钟内翻拌均匀!不然就等着东非大裂谷吧

  5. 烤箱中层25分钟,牙签戳进去不倒就可以了。出来后倒扣 冷却脱模

小贴士

这款其实和戚风制作方法类似,但是因为用酸奶代替了油类,并且用豆渣代替了一部分面粉,使得热量更低!!而且粗粮也更健康。豆渣是做豆浆剩下的,没有刻意去过滤残留的豆浆。百利甜酒是用家里原料自己兑的..相应的百利甜酒酸奶其实也是自制 所有热量自己也有个估算。

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