奶油装饰蛋糕

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简介

君之的巧克力海绵蛋糕被我喻为自己做芝士还有奶油蛋糕的必备良胚,这里还是引用他的好方子,然后做成好看的蛋糕!我这里是做的全蛋巧克力海绵蛋糕,分量就是参考的君之~

用料  

鸡蛋 3个
细砂糖 60克
巧克力粉 20克
低筋面粉 60克
黄油 25克
淡奶油 250ml
打发淡奶油细砂糖 20克
草莓 适量

奶油装饰蛋糕的做法  

  1. 低筋面粉与巧克力粉混合过筛备用

    奶油装饰蛋糕的做法 步骤1
  2. 融化黄油,备用(黄油始终保持液态)

    奶油装饰蛋糕的做法 步骤2
  3. 鸡蛋加入细砂糖

    奶油装饰蛋糕的做法 步骤3
  4. 坐热水打发

    奶油装饰蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋液开始变得轻盈

    奶油装饰蛋糕的做法 步骤5
  6. 打发至蛋液呈现清晰的纹路

    奶油装饰蛋糕的做法 步骤6
  7. 倒进面粉和巧克力粉混合均匀,最后再拌进融化的黄油翻拌均匀

  8. 倒进6寸的蛋糕模具中,放进已经预热好的烤箱中,170度,30分钟左右

    奶油装饰蛋糕的做法 步骤8
  9. 蛋糕烤好以后倒扣

    奶油装饰蛋糕的做法 步骤9
  10. 彻底凉了脱模,然后切片

    奶油装饰蛋糕的做法 步骤10
  11. 打发好淡奶油

    奶油装饰蛋糕的做法 步骤11
  12. 在蛋糕片上抹上奶油,放上草莓粒,依次做好三层

    奶油装饰蛋糕的做法 步骤12
  13. 最后用奶油抹好表面

    奶油装饰蛋糕的做法 步骤13
  14. 用水果装饰表面

    奶油装饰蛋糕的做法 步骤14
  15. 表面也可以装饰上巧克力屑,做成草莓黑森林喔!

    奶油装饰蛋糕的做法 步骤15
  16. 当然,做成麻将黑森林也可以哦!

    奶油装饰蛋糕的做法 步骤16

小贴士

夹层自己喜欢什么水果就夹什么,上面的装饰也是,自己发挥就好!蛋糕胚也可以是原味的,戚风也是极好吃的呢,要是奶油抹的不平,也可以上面撒巧克力碎,做成草莓黑森林哦!千变万化!

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