麻婆豆腐(粗暴葱花版)

简介

变身小主妇的第一步:麻婆豆腐~肉馅儿只用了一块二的量,超便宜,超下饭,超好吃!

用料  

豆腐(卤水,也叫北豆腐) 一盒(超市装)
猪肉馅(肥瘦馅) 30~50g
豆瓣酱 一~两大匙
豆豉 少许
酱油,胡椒粉,姜末,辣椒粉,水淀粉 少许

麻婆豆腐(粗暴葱花版)的做法  

  1. 切成小块儿的卤水豆腐放入加了盐的开水中绰一下后,放入凉水中浸泡

  2. 热锅倒入油,油烧热后倒入猪肉馅儿炒至金黄色

  3. 加入切碎的豆豉,加入姜末和豆瓣酱还有辣椒粉翻炒均匀

  4. 加入水淹没锅底,尝一下味道适当加入酱油调味后,放入豆腐,用锅勺推拌均匀

  5. 大火三分钟后倒入水淀粉,收汁完成后出锅

  6. 上桌前撒上葱花和胡椒粉(只有葱花是我老公切的。。太粗暴了。。。切细一点应该会美观很多。。。)

小贴士

推拌时注意不要翻炒以免弄碎豆腐。收汁时别收太干了。

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