香甜芝士面包

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简介

降温宅家的日子最爱的消遣就是做面包,闻着满屋的芝士飘香,觉得暖暖的!做这款香甜芝士面包主要是为了消灭保质期临近的奶油奶酪,方子的量可以做五个小面包或者一个8寸的花型面包。

用料  

高筋面粉 200克
鲜奶 150克
15克
2克
酵母 4克
无盐黄油 25克
奶油奶酪 150克
细砂糖 25
柠檬汁 3克
蛋液
粗砂糖

香甜芝士面包的做法  

  1. 把高粉、鲜奶、盐、糖、酵母混合揉成面团。

  2. 揉至扩展后加入黄油,继续揉,直到拉伸一小块面团时可以拉出较薄的膜。

  3. 将面团进行发酵至2倍大,用手指沾少许面粉在面团中间戳一下,以面团不塌陷回缩为发酵结束。

  4. 面团平均分割成5份,稍微整成圆形,覆保鲜膜松弛15分钟。

  5. 将室温融化的奶油奶酪搅拌成顺滑的酱状,加入细砂糖和柠檬汁搅拌均匀。

  6. 面团擀平包入奶油奶酪馅,收口封紧朝下放入烤盘或8寸圆模中,进行二次发酵。

  7. 发酵结束在面包坯表面刷一层蛋液,并撒上粗砂糖。

  8. 烤箱预热至190度,把面包放入中下层,烤箱温度调至180度烤25分钟即可。

    香甜芝士面包的做法 步骤8

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