老孙便当—豪华煲仔饭

简介

坚持PO菜谱

用料  

金华火腿
广式香肠
米饭
黄酒
淡酱油

老孙便当—豪华煲仔饭的做法  

  1. 电饭煲里刷一点油,放入大米。在放入比正常蒸饭量稍微少一点的水;

  2. 放入切好的金华火腿、广式腊肠和眉州东坡香肠;(可随自己喜爱放)

  3. 放入一小勺黄酒(或料酒、或花雕),就我图片中那么一小勺;

  4. 按下蒸饭档~~~~~等待~~~~~~~

  5. 饭蒸好后断电,按自己口味放入2至3勺淡酱油,勺子大小见上图......

  6. 用铲子把米饭全部翻均匀,继续盖上盖子焖10分钟,即成

  7. 省油版红烧茄子
    1、茄子切块,放盐腌30分钟,将杀出的水挤干后备用;
    2、五花肉切片,用姜末、料酒、酱油腌制半小时;
    3、锅中略多放些油,将肉片炒制变色,放入蒜末煸香,放入挤掉水的茄子翻炒;
    4、放入西红柿丁煸炒至软,调入白糖,酱油和少量五香粉;
    5、翻炒至茄子熟了就好,如果干锅可适量加入一些水;
    6、出锅前再撒把蒜末就好。

小贴士

PS:蒸锅的香肠颜色木有那么艳丽,可再单配香肠哦~~还有配菜芥蓝,建议吃的时候切成小丁,一起拌饭会很好吃 ;另外,茄子和大蒜真的是绝搭,所以蒜末一定要用的豪放~~~

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