芋头西米糖水

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简介

很传统的糖水~
喜欢刚煮出来热乎乎的~特别暖~~

没有椰浆可以用椰汁~椰汁牛奶可以1:1
用椰浆+牛奶可以适当加点白糖~
用的是家乡的荔浦芋头很糯~

用料  

芋头西米糖水的做法  

  1. 芋头切小块蒸熟了,加一点奶、白糖和炼乳捣成泥(可以省略这一步直接捣成泥)

  2. 西米冷水下锅,覆盖5倍左右的水中火煮不断搅拌,煮开后加半杯冷水再继续煮至沸腾加半杯冷水,不断反复直到西米内心还有一点白色关火焖熟了

  3. 椰浆和牛奶按照1:2的比例倒入奶锅,倒入西米和芋头泥,不断搅拌小火煮沸

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