豉汁墨鱼仔

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墨鱼仔不用焯水直接炒了,操作简单,省时。

用料  

墨鱼仔
老干妈豆豉
青辣椒
红辣椒
葱姜末
生抽
料酒
水淀粉

豉汁墨鱼仔的做法  

  1. 墨鱼仔清洗干净,青红椒切成小块。

  2. 锅内放油,油热后下老干妈豆豉酱炒香。

  3. 下葱姜末煸炒出香味。

  4. 下墨鱼仔煸炒后下青红椒。

  5. 放料酒、生抽、盐及糖(少量),翻炒均匀后下水淀粉勾芡即可装盘。

小贴士

1、用老干妈豆豉酱炒略带点辣味。
2、墨鱼仔不能久炒否则会老。
3、加了老干妈豆豉酱和生抽后要控制盐量。

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豉汁墨鱼仔的答疑

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