香菇肉丸

3
人做过这道菜

简介

自从看过一篇日本人写的关于食品的秘密,我就对市场上卖的冰冻食品有阴影 _(:3」∠)_ ……昨天吃火锅爸爸又重提了这个话题,于是今天自家就做了香菇肉丸和虾丸~

用料  

猪肉 500g
香菇粉 100g
木薯粉 250g

香菇肉丸的做法  

  1. 冰冻的猪肉拿出来解冻,新鲜的就不用啦

  2. 肉我是拿到菜市场去绞成肉泥的,家里的搅拌机是没法打成那么细的。

  3. 把肉泥,香菇粉,木薯粉一起丢到面包机里,选择和面档,等到粉不会乱飞的时候打开盖子往里面加水,水要一点点加,加到能成团就行了

  4. 把拌好的肉团拿出,烧一锅热水,拇指和食指用力挤出一个个肉球放入热水中定型

  5. 把定型好的肉丸迅速放进冷水中,这步保证了丸子是脆脆的!很重要!

    香菇肉丸的做法 步骤5
  6. 做好的丸子放到冰箱冰冻想怎么吃就怎么吃~~\(≧▽≦)/~

小贴士

以前家里都是用地瓜粉做,地瓜粉做的丸子会比较面,不脆,这次用木薯粉,口感QQ哒~用量是我回忆写的,其实按个人喜好就好了,喜欢多肉的粉的量就要少点。中餐的用量真的没那么讲究,虾丸就是在多放了虾粉,虾粉和香菇粉的做法我之前也传了~我家的口味比较淡。丸子没放盐和油,如果有做的放油的和我说下口感如何咯 (>^ω^<)

香菇肉丸的留言

关于香菇肉丸的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 
该菜谱创建于
196 收藏