炒土鸡

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简介

140209,从家里带来的土鸡,老妈给切好焯好了带过来的。第一次炒鸡,味道很好,可能更好的土鸡本身的味道吧。

用料  

炒土鸡的做法  

  1. 土鸡切好焯好,这第一步老妈已经给我代劳了。

  2. 锅内入油,油热时放入红干椒及花椒大火爆锅,然后加入土鸡块翻炒。

  3. 翻炒过程中加入适量生抽老抽及耗油,翻炒一会后调小火烧一会,为了入味也为了鸡肉熟透,注意别干了锅。

  4. 大火翻炒及小火红烧约15-20分钟,加少许盐及鸡精调味出锅。

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