干豆角烧肉

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简介

经过慢火炖煮,晒干的豇豆吸附了红烧肉溢出的油汁,重新变得柔韧滋润,而红烧肉也平添了一丝干豆角的清香,非常美味解馋。
“倒春寒”,天气湿冷,要多吃点肉保暖御寒,补充满满的正能量!

用料  

五花肉500克
干豆角100克
生姜1大块
大葱1段
八角2个
桂皮1块
冰糖1大勺
食用油适量
黄酒2大勺
老抽1大勺
生抽2大勺
盐适量

干豆角烧肉的做法  

  1. 干豆角提前用清水浸泡至软,冲洗干净,剪成小段备用。

    干豆角烧肉的做法 步骤1
  2. 五花肉切块,冷水下锅煮开之后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分。

    干豆角烧肉的做法 步骤2
  3. 锅中放油烧热,放入姜片、葱段炝锅,下五花肉小火煸香出油,再加入八角、桂皮、冰糖一起用小火煸炒。

    干豆角烧肉的做法 步骤3
  4. 烹入黄酒、老抽、生抽翻炒上色。
    倒入足够的开水(水没过肉),大火烧开后改小火煮40分钟。

    干豆角烧肉的做法 步骤4
  5. 放入干豆角,盖上盖子,再煮20分钟左右。最后试味,调入适量盐,大火收汁即可盛起。

    干豆角烧肉的做法 步骤5
  6. 美味上桌——

    干豆角烧肉的做法 步骤6

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