兔子洗干净剁小块,焯水备用
葱姜蒜切末,干辣椒剪小段,朝天椒切小段,剁辣椒一大勺,花椒小半碗,豆豉洗干净泡水
烧热锅,下宽油,放葱姜蒜辣椒花椒小火慢慢煸炒,直到炒出红油,辣椒变色,能闻到花椒和辣椒的浓烈香气
转大火,放入兔肉,加料酒,盐和糖快速翻炒
加入豆豉继续翻炒,半分钟后加入豆豉水
加入一大勺剁辣椒,翻炒几下后加入生抽,炒均匀后即可出锅
上传你做的三椒兔肉