节后减肥之菠菜炒鸡蛋

简介

在我妈妈煮的绝世美味里面,菠菜炒蛋是最容易做的。其好吃到居然让不讨喜的菠菜在童年的我和弟弟心里成为了no.1青菜。英国的菠菜全是一包一包的纯菜叶,但依然不影响和鸡蛋在一起的和谐。如果你在国内有正宗的菠菜,更一定要试下:)

用料  

菠菜 一包
鸡蛋 三个
少许

节后减肥之菠菜炒鸡蛋的做法  

  1. 鸡蛋打进碗里,加很少盐搅拌。如果是国内的长菠菜,就把它切成三厘米的段。

  2. 锅内放少许油,油热后,放入鸡蛋炒熟,盛出。

  3. 再放少少油,放入菠菜,放少许盐,翻炒到熟,把鸡蛋加进去一起炒。

  4. 最后加一点点水,稍微炒一分钟,盛盘。

小贴士

1,如果你也是在英国买的整包的菠菜,要用一整包,不要嫌多,一炒就缩成很少了。还有如果觉得一大堆菜在锅里很难翻炒,耐心的不停把下面的翻上来防止糊掉,然后提前浇点热水也可以。
2,搅拌鸡蛋的时候,越用力搅打,鸡蛋与空气结合的越多,炒出来的鸡蛋比较蓬松。我一直喜欢金黄的整大块的炒鸡蛋,只要把锅多热一会儿,鸡蛋下锅后等下面金黄色才翻炒,就会成金黄的样子。

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