多子多福

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带子的名字听着就很喜气,过年的老传统当然也要讨个人丁兴旺的好彩头,所以带子带子,自然是要多带些子嗣来让家族繁衍昌盛。——《贝太厨房》

用料  

带子(扇贝肉)
青椒
冬瓜
胡萝卜
XO酱
黑胡椒碎
黄油
淀粉

多子多福的做法  

  1. 用厨房纸将扇贝吸干水分,加盐、糖、黑胡椒碎腌制一个小时。

  2. 把青椒、冬瓜、胡萝卜棹水后淋干。

  3. 小火,待锅四成热,加黄油,将扇贝沾少量淀粉逐个放入锅中煎制,约半分钟翻面(根据扇贝大小决定)。

  4. 加入XO酱,翻炒几下出锅。

  5. 把青椒、冬瓜、胡萝卜放入煎过扇贝的锅中,裹上扇贝汁即可出锅摆盘。

 

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