菠萝炒饭

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简介

2月14号特供~

用料  

熟米饭 以人数定
胡萝卜 一根
鸡蛋 2~3个
青豆 一小碗
菠萝 个人喜好
火腿 一小碗
小葱 可有可无

菠萝炒饭的做法  

  1. 胡萝卜、火腿切丁,略小于豌豆即可。菠萝切块,大小根据个人喜好。

  2. 鸡蛋中加入少量胡椒粉和盐,搅拌均匀。

  3. 把蛋液和米饭混合好,一旁备用。

  4. 开中火,倒入少量食用油,放入蔬菜翻炒断生,盛出待用。

  5. 洗净锅后,烧干水分。中火加入稍多食用油,等待油温热,倒入混合好的蛋液饭,快速炒开,避免结块。

  6. 加入刚炒好的蔬菜丁,翻炒均匀后,加入切好的菠萝,办匀,出锅装盘。

小贴士

更偏好橄榄油,吃起来不腻。
没有火腿,用肉丁代替也可以,实在没有,出锅后撒上肉松也可以。
盐不用加太多,保持甜咸的对比口感就算成功。
小葱切葱花,在最后混合蔬菜时加入,嫌麻烦可忽略。

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