广味蒜苗小炒

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简介

这道小炒菜品是我自创搭配,口感脆爽,小咸鲜口,色香味俱全。

用料  

蒜苗 200g
山药 100g
广味香肠 50g
葱末 少许
酱油 一勺
适量
鸡精 半勺

广味蒜苗小炒的做法  

  1. 蒜苗洗净,山药刮皮。蒜苗切段,山药切成长条块与蒜苗等长,广味香肠斜刀切片。

  2. 锅中放底油,热锅凉油放入香肠,煸炒至变色,在油中放少许盐(油炒盐炒菜更香),放入山药煸炒40秒,再放入蒜苗,快炒15秒,放酱油、鸡精、少量清水,动作要快!翻炒出锅装盘即可。

    广味蒜苗小炒的做法 步骤2

小贴士

1、热锅凉油放入香肠,以免烧糊。2、山药和蒜苗需快炒,已保口感脆爽,断生即可。3、用纯酿造酱油口味和颜色更好。4、酱油本身有一定的咸度,食用盐量随个人口味酌量放入。

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