青椒炒荷包蛋

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人做过这道菜

简介

家里只有青椒和鸡蛋了,想起家里大厨做过的这道菜,现学现卖一下。湘菜里貌似也有这道菜,下饭,简单,一个人的营养晚餐。

用料  

鸡蛋 5只
青椒 3只
青蒜面 两颗
盐油老干妈 适量

青椒炒荷包蛋的做法  

  1. 1、把青椒、蒜苗切段备用。2、煎荷包蛋,我的口味稍淡,煎的时候没有在鸡蛋里放盐。煎的别太老,煎完一个便盛到盘子里,然后继续煎完。3、热锅放油,炒青椒,放盐,炒至青椒微变色,放入煎好的荷包蛋,翻炒匀,用锅铲把煎鸡蛋弄成块状、继续翻炒。4、放一些水,然后放入蒜苗、老干妈。盖上锅盖焖30秒,翻动,再继续煮20秒左右,出锅。

    青椒炒荷包蛋的做法 步骤1

小贴士

1、鸡蛋青椒可以调整,我的鸡蛋可以减一个。2、放水量和煮的时间视菜而定,煮干一点更入味。

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