原味墨西哥面包

8.0 综合评分
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墨西哥面包表面酥甜,入口即化;面团松弹,口感绝佳。最适合早上搭配牛奶豆浆或者果汁,无论是需要营养的孩子,牙口不便的老人,还是着急上班的你,暖暖的吃下去,一天都有了元气。实在是赞呐。

用料  

高筋面粉 150克
牛奶 75克
鸡蛋 15克
白糖 25克
黄油 15克
酵母 1tsp
1/4tsp
墨西哥酱-糖粉 30克
墨西哥酱-黄油 28克
墨西哥酱-盐 少许
墨西哥酱-鸡蛋 27克
墨西哥酱-低筋面粉 30克

原味墨西哥面包的做法  

  1. 将面团的材料混了在一起,揉到完全扩展

    原味墨西哥面包的做法 步骤1
  2. 将面团盖上湿布,发酵至两倍大

  3. 将面团取出排气,分割成四等分,滚圆,二次发酵至两倍大

  4. 发酵期间准备墨西哥酱,将软化的黄油加糖粉和盐搅匀,不要过分搅拌

    原味墨西哥面包的做法 步骤4
  5. 分两次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀

  6. 筛入低筋面粉,搅拌均匀。

  7. 把墨西哥面糊装入裱花袋,在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊,大做约盖住面团的2/3即可。

  8. 烤箱预热180度,中层烤15-20分钟

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