蒸水蛋

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简介

蒸水蛋有很多说法
我也试过很多
自己总结了成功率较高的

用料  

鸡蛋 三个

蒸水蛋的做法  

  1. 首先蒸锅加水大火烧开
    烧水同时三个鸡蛋打均匀
    我就是用筷子打,盐也懒得加了

    蒸水蛋的做法 步骤1
  2. 加水
    我试过温水,凉白开,自来水
    都行,水的量适中就蛋液的一倍
    多多少少差不多,图上我的筷子刚好有刻度
    加水就温柔点加,要不然泡泡有点多
    图上我就沿着碗壁加的,基本没泡
    最后搅拌均匀

    蒸水蛋的做法 步骤2
  3. 盖上保鲜膜
    防止蒸锅里的水滴进去

    蒸水蛋的做法 步骤3
  4. 这时候蒸锅里的水烧开了
    放进去,大火十分钟(多个蛋多两分钟)
    漫长的十分钟....
    关火,等待三分钟(不要揭开盖子)
    开锅,剩下的自由发挥了。

小贴士

水,只要不是热水都行
泡泡,可以打也可以不打,不打蒸出来也没泡
火,全程大火

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