猪蹄烧蛋

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简介

喜欢吃猪蹄,富含大量的胶原蛋白是美容佳品,而宝宝呢喜欢吃鹌鹑蛋,所以就把二个食材结合起来烧了这道创意菜

用料  

猪蹄 1只
鹌鹑蛋 250g
冰糖 少许
干辣椒 一只
葱姜蒜
料酒
生抽老抽

猪蹄烧蛋的做法  

  1. 准备工作:1.葱切段,姜蒜切片,干辣椒切小段 2.鹌鹑蛋洗净,入锅煮熟去壳备用 3.猪蹄汆水备用
                 

  2. 锅里入油,把鹌鹑蛋炸至金黄出锅备用

  3. 葱姜蒜和干辣椒下油锅炒香,下猪蹄翻炒,依次加入料酒,生抽,老抽,冰糖。加水没过猪蹄大火烧开转中小火焖煮45风钟

  4. 把鹌鹑蛋倒入翻炒一下,再煮10分钟使蛋能充分吸收汤汁的鲜美

  5. 大火收汁,加入盐和味精最终调整味道,出盘洒上少许葱花点缀

小贴士

1.蛋要晾一会再炸,以免爆油溅伤
2.没有冰糖也可以用白砂糖,冰糖相对健康些
3.不吃辣的话,干辣椒就不要放了,口感略有不同,放点可以赠香提味

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